Spaghetti, rejer, fløde … en klassiker hos os! Pasta er altid godt – og især med rejer, fløde og cherrytomater. Denne opskrift har jeg lavet hundredvis af gange, og det var faktisk en af de første rigtige retter, som kom på menuen hjemme hos mig, […]

Kofta – et måltid og en opskrift, som sender tankerne til Mellemøsten! Der er mange klassiske retter i det mellemøstlige køkken, og kødboller er en af dem. Der findes hundredevis af forskellige opskrifter på kødboller; kofta på arabisk, ktsitsot på hebrarisk og så videre derudad. […]

Opskrift på spaghetti carbonara som de (måske) laver den i Italien At begive sig ud i en opskrift på carbonara er lidt af et minefelt. Der findes få retter, hvor så mange mennesker har forskellige holdninger og opskrifter. Det er umuligt at finde lige netop […]

Det er blevet Taco Tuesday! Som jeg har nævnt i et tidligere indlæg, blev jeg vild med konceptet Taco Tuesday, da jeg var på et udvekslingsophold i USA, så det kommer selvfølgelig til at være et tema! Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg er […]

Hvad er pho? Phở er Vietnams nationalret og er urimeligt svær at udtale, men smager fantastisk og er overraskende nem at lave. Pho minder om japansk ramen, som er blevet populær i Danmark over de seneste år og kan fås en del stedet rundt omkring […]

Tortilla pizza med refried beans Her er der tale om rigtig hverdagsmad – hurtig, lækker, vegetarisk (bliv lige hængende alligevel, jeg lover, det smager godt) og perfekt, hvis der skal ryddes op i grøntsagsskuffen. Vi laver denne opskrift semi tit og ofte med de grøntsager, […]

Tacos med pankofriterede rejer Her har vi at gøre med en af mine absolut favoritopskrifter på tacos – pankofriterede rejer. Jeg skal være den første til at indrømme, at ikke alle tacos, jeg laver, er de mest autentiske. De bunder alle i en form for […]

De ægte autentiske tacos Helt kort: jeg er VILD med tacos. Ægte autentiske mexicanske tacos lavet på Masa Harina, som er en slags majsmel. Når jeg taler om tacos, taler jeg ikke om den amerikanske sprøde version, som kan købes i alle supermarkeder herhjemme, og som […]